Search publications: N.W. Posthumus Reeks

Het mesten van ossen (gecastreerde stieren) speelt in de Nederlandse rundvleesproductie tegenwoordig geen rol van betekenis meer. Eeuwen geleden waren ossen echter niet weg te denken uit de agrarische economie van Nederland. Deze ossen werden vooral geïmporteerd vanuit het koninkrijk Denemarken (dat ook de nu tot Zuid-Zweden behorende gebieden Skåne, Halland en Blekinge omvatte en waar Noorwegen bij aangesloten was door middel van een personele unie) en de hertogdommen Sleeswijk en Holstein.